Riesling 2020
- AOC Alsace Blanc
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bouteille de 75cl
Dégustation
C’est un vin blanc sec, avec un nez au fruité discret tout en laissant apparaître des notes d’agrumes , mandarine, une belle maturité. Bouche posée et soutenue, le palais est croquant et d'une belle longueur.
Aspect technique
Cépage : Riesling
Alcool : 13,18 %
Sucres résiduels naturels : 3,8 g/l
Acidité : 5,71 g/l en ac.tartrique
Terroir : Sol calcairo-greseux. En coteaux.
Exposition : plein Sud
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.
Culture : Certifié HVE3 et en conversion vers l’Agriculture Biologique
Accompagnement
Parfait sur la cuisine maritime, poisson de rivière, les crudités, entrées, fromage de chèvre.
Température de dégustation 10 à 12 °C.
Durée de conservation : jusqu’à 5 ans et plus
