Riesling 2019
- AOC Alsace Blanc
Télécharger
bouteille de 75cl
Dégustation
C’est un vin blanc sec, avec un nez au fruité discret tout en laissant apparaître des notes d’agrumes avec une heureuse alliance de notes citronnées et mentholées. Vif et franc à l’attaque, le palais est croquant, typé et très équilibré.
Aspect technique
Cépage : Riesling
Alcool : 13,15 %
Sucres résiduels naturels : 3,5 g/l
Acidité : 6,84 g/l en ac.tartrique
Terroir : Sol calcairo-greseux. En coteaux.
Exposition : plein Sud
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.
Culture : Certifié HVE3 et en conversion vers l’Agriculture Biologique
Accompagnement
Parfait sur la cuisine maritime, poisson de rivière, les crudités, entrées, fromage de chèvre.
Température de dégustation 10 à 12 °C.
Durée de conservation : jusqu’à 5 ans et plus
Récompenses, guides et médailles
MEDAILLE D'ARGENT AU CONCOURS DES MEILLEURS VINS DU MONDE 2020
