Pinot Noir 2018
- AOC Alsace Rouge
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bouteille de 75cl
Dégustation
C’est un vin rouge rubis avec des reflets violacés. Son nez est puissant et aromatique, de fruits rouges charnus (cerise). L’attaque en bouche est puissante, soyeuse et fruité avec des tannins fondus.
Aspect technique
Cépage : Pinot-Noir
Alcool : 13,78 %
Sucres résiduels naturels : 1,9 g/l
Acidité : 6,00 g/l en ac.tartrique
Terroir : Sol marno-greseux.
Exposition : Est. En coteaux.
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Macération de 15 jours en raisins égrappés et rigoureusement triés. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.
Culture : Certifié HVE3 et en conversion vers l’Agriculture Biologique
Accompagnement
A marier avec une pièce de bœuf, du canard, de l'agneau, des charcuteries, des crudités..
Température de dégustation 14 à 15 °C.
Durée de conservation : 5 ans à 10 ans.
