Pinot Gris 2019
- AOC Alsace Blanc
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bouteille de 75cl
Dégustation
C’est un vin blanc demi-sec mais qui garde une belle fraîcheur. Un nez qui développe des nuances toastées avec des arômes de fruits jaunes. Ce vin est ample et soutenue avec une finale longue et bien équilibré.
Aspect technique
Cépage : Pinot-Gris
Alcool : 13,26 %
Sucres résiduels naturels : 19,7 g/l
Acidité : 4,96 g/l en ac.tartrique
Terroir : Sol calcairo-greseux.
Exposition : Est
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.
Culture : Certifié HVE3 et en conversion vers l’Agriculture Biologique
Accompagnement
Parfais à l’apéritif, avec des terrines et des viandes blanches.
Température de dégustation 10 à 12 °C.
Durée de conservation : jusqu’à 5 ans et plus
