Les Sélections de Grains Nobles

Retour
25,90 18,80 €
Sec
Liquoreux

Pinot Gris 2012
- Sélection de Grains Nobles

Télécharger
bouteille de 50cl
-
+

Dégustation 

C’est un vin blanc liquoreux. Son nez est dominé par des notes de sur maturité et de concentration sur des arômes de miel et de fruits confits. La bouche très complexe est ample avec une très grande longueur en bouche. Grand vin de garde.


Aspect technique 

Cépage : Pinot-gris

Alcool : 12,34 % 

Sucres résiduels naturels : 115 g/l 

Acidité : 5,20 g/l en ac.tartrique

Terroir : Sol calcaro-greseux. Calcaire de fossiles

Exposition : plein Sud. En coteaux.

Vendanges : Les Sélections de Grains Nobles sont obtenues par tries successives de grains atteints de pourriture noble (botritys cinérea). Forte concentration en sucres dans les baies.

Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.

Culture : Certifié HVE3 et en conversion vers l’Agriculture Biologique


Accompagnement

Parfais en apéritif, avec un foie gras, il se suffit à lui-même.


Température de dégustation 8 à 10 °C.

Durée de conservation : jusqu’à 15 ans 

Cadeau

1 bouteille de notre choix offerte à partir de 48 bouteilles

Remises

à partir de 60 bouteilles : 2%

à partir de 120 bouteilles : 3 %

à partir de 180 bouteilles : 5 %

livrée à une même adresse.