Muscat 2021
- AOC Alsace Blanc
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bouteille de 75cl
Dégustation
Nez expressif et fruité, reflet d’un muscat bien mûr, une bouche riche et équilibrée avec une belle fraîcheur, où l’on retrouve le fruité croquant du raisin.
Aspect technique
Cépage : Muscat
Alcool : 12,30 %
Sucres résiduels naturels : 11.35 g/l
Acidité : 5,22 g/l en ac.tartrique
Terroir : Sol calcaro-greseux.
Exposition : Sud. En coteaux.
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.
Culture : Certifié HVE3 et en conversion vers l’Agriculture Biologique
Accompagnement
Idéal à l’apéritif et avec les asperges.
Température de dégustation 10 à 12 °C.
Durée de conservation : jusqu’à 5 ans.
