Gewurztraminer BIO 2022 Le Cabanon de René
- AOC Alsace Blanc
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bouteille de 75cl
Dégustation
C’est un vin blanc moelleux. Son nez est d’une grande finesse, ouvert sur des notes de fruits exotiques, touche de rose. II est puissant avec une attaque souple et ronde avec une belle fraîcheur en finale.
Aspect technique
Cépage : Gewurztraminer
Alcool : 13,20 %
Sucres résiduels naturels : 29.2 g/l
Acidité : 4,54 g/l en ac.tartrique
Terroir : Sol calcaro-greseux. Calcaire de fossiles.
Exposition : Sud. En coteaux.
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.
Culture : Certifié Agriculture Biologique
Accompagnement
Parfais à l’apéritif, il se marie très bien avec des plats asiatiques, sucrés-salés et certains fromages.
Température de dégustation 10 à 12 °C.
Durée de conservation : 5 ans à 10 ans.
