Gewurztraminer 2019
- AOC Alsace Blanc
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bouteille de 75cl
Dégustation
C’est un vin blanc demi-sec. Son nez est d’une grande finesse aux notes de fruits mûrs et un côté floral de rose. Il est puissant avec une attaque souple et rond. Il est complexe et d'un bel équilibre.
Aspect technique
Cépage : Gewurztraminer
Alcool : 13,95 %
Sucres résiduels naturels : 18.2 g/l
Acidité : 4,33 g/l en ac.tartrique
Terroir : Sol calcaro-greseux. Calcaire de fossiles.
Exposition : Sud. En coteaux.
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.
Culture : Certifié HVE3 et en conversion vers l’Agriculture Biologique
Accompagnement
Parfais à l’apéritif, il se marie très bien avec des plats asiatiques, sucrés-salés et certains fromages.
Température de dégustation 10 à 12 °C.
Durée de conservation : 5 ans à 10 ans.
Récompenses, guides et médailles
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