Gewurztraminer 2013
- Sélection de Grains Nobles - STOCK EPUISE -
Télécharger
bouteille de 50cl
Dégustation
C’est un vin blanc liquoreux. Robe jaune dorée. Il associe au nez la rose à des touches poivrées et mentholées. La bouche est longue et puissante, on retrouve la rose, accompagnée de mangue et de litchi. De la matière et une très grande finesse avec une longueur en bouche exceptionnelle.
Un vin de garde.
Aspect technique
Cépage : Gewurztraminer
Alcool : 12,97 %
Sucres résiduels naturels : 116,2 g/l
Acidité : 4,97 g/l en ac.tartrique
Terroir : Sol calcaro-greseux. Calcaire de fossiles
Exposition : plein Sud. En coteaux.
Vendanges : Les Sélections de Grains Nobles sont obtenues par tries successives de grains atteints de pourriture noble (botritys cinérea). Forte concentration en sucres dans les baies.
Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.
Culture : Certifié HVE3 et en conversion vers l’Agriculture Biologique
Accompagnement
Il se déguste avec un foie gras, ou en conclusion d’un repas d’exception.
Température de dégustation 8 à 10 °C.
Durée de conservation : jusqu’à 15 ans
Récompenses, guides et médailles
GUIDE HACHETTE DES VINS