Pinot Gris Zinnkoepflé 2020 1*Guide Hachette
- Grand Cru Zinnkoepflé
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bouteille de 75cl
Dégustation
C’est un vin riche et intense avec des nuances toastées, sur la noisette grillées et un rien poivrées. Notes de fruits confits et fruits jaunes en bouche. Elle est harmonieuse, puissante, construite sur le gras, vin très concentré et long.
Aspect technique
Cépage : Pinot-Gris
Alcool : 13,85 %
Sucres résiduels naturels : 66.86 g/l
Acidité : 4,30 g/l en ac.tartrique
Terroir : Sol calcaro-greseux. Calcaire de fossiles
Exposition : plein Sud. En coteaux.
Vendanges : Vendanges manuelles
Vinification : Pressurage lent en raisins entiers pour éviter au maximum les triturations. Vinification traditionnelle avec fermentation longue avec régulation de températures. Elevage au minimum 6 mois en foudres en bois ou cuves inox avant mise en bouteille.
Culture : Certifié HVE3 et en conversion vers l’Agriculture Biologique
Accompagnement
Parfais en apéritif, avec un foie gras, un magret de canard à l’abricot, des plats sucrés-salés ou un dessert crémeux.
Température de dégustation 8 à 10 °C.
Durée de conservation : jusqu’à 10 ans et plus
Récompense : Guide Hachette 2023 1*Etoile
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