Domaine René FLECK et Fille

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Majestueux coteau aux pentes rudes et escarpées, orientées au Sud et Sud-Est, le Zinnkoepflé ou Sonnenkoepflé domine la pittoresque et chaleureuse vallée, nommée Valus Praenobilis (la vallée hautement noble) dans les textes anciens.

Toit du vignoble alsacien grâce à sa situation privilégiée à l'abri des vents et des précipitations créant un microclimat chaud et aride, le Zinnkoepflé permet à la vigne de prospérer, dans un terroir calcairo-gréseux du trias, jusqu'à 420 m, soit presque le sommet calcaire à la flore et à la faune méditerranéenne et caspienne.

Le gewurztraminer s'impose dans ce terroir de 68 ha. Le calcaire coquillier, allié à une pluviométrie réduite (270 mm durant la période végétative) due à la protection particulière du Petit et du Grand Ballon, engendre des vins hauts en bouquet, épicés, pleins de feu, spécialement pour le Gewurztraminer. Paradoxalement le Riesling naît tout en finesse et en harmonie discrète. Agréables dans leur jeunesse, les grands crus du Zinnkoepflé surprennent par leur aptitude extraordinaire à la maturation et sont donc naturellement désignés à devenir de très grands vins de garde et de gastronomie.


RIESLING Grand cru ZINNKOEPFLE 2017, 75 cl

Robe jaune clair. Nez typé mêlant accents citronnés et minéraux. En bouche tout le caractère du cépage allié à l'expression du terroir.



    Suggestion accords mets et vins: Poissons en sauce, fromages de chèvre.

       Température de dégustation:  8 à 10°C

     Echelle de sucrosité:  < Sec  1_2_3_4_5_6_7_8_9  Liquoreux >


PINOT-GRIS Grand cru ZINNKOEPFLE 2017,  75 cl

Robe jaune d'or. Nez classique de fruits à noyau mûrs (abricot, prune). En bouche une belle personnalité, un vin à la fois vif et enrobé, délivrant des arômes friands de fruits mûrs.


Recommandé par le guide "Gilbert et Gaillard" International challenge


    Suggestion accords mets et vins: Foie gras, risotto aux champignons.

       Température de dégustation:  8 à 10°C

     Echelle de sucrosité:  < Sec  1_2_3_4_5_6_7_8_9  Liquoreux >


MUSCAT Grand cru ZINNKOEPFLE 2017, 75 cl


   


   Suggestion accords mets et vins: Apéritif, tarte aux fruits.

       Température de dégustation:  8 à 10°C

     Echelle de sucrosité:  < Sec  1_2_3_4_5_6_7_8_9  Liquoreux >





GEWURZTRAMINER Grand Cru ZINNKOEPFLE 2017,  75 cl

Robe jaune d'or. Au nez, note d'amande et de bruyère finement proivrées, de bouche savoureuse, un vin tout en finesse et en arômes, mêlant souplesse et vivacité au palais.




    Suggestion accords mets et vins: Foie gras poêlé, tarte aux fruits.

       Température de dégustation:  8 à 10°C

     Echelle de sucrosité:  < Sec  1_2_3_4_5_6_7_8_9  Liquoreux >


Situé au Nord de Gueberschwihr, le Goldert s'étend entre 230 et 330 m d'altitude. Dans sa partie haute, la pente est assez forte, constituée d'un substrat géologique de calcaire oolithique du Dogger. En aval, le sous-sol fait de conglomérats tertiaires est recouvert par des dépôts quaternaires soliflués, où fragments et galets calcaires et gréseux se fondent dans une matrice argileuse. Les sols les mieux exposés et les plus sains réunissent les calcaires, et la partie la mieux drainée, les dépôts quaternaires.

Les quelques 45,35 ha du Goldert sont plantés en premier lieu de Gewurztraminer, puis de Muscat d'Alsace, de Pinot Gris et de Riesling.


PINOT-GRIS Grand Cru GOLDERT 2017 "Cuvée LUCIE", 75 cl

Robe jaune paille aux reflets or. Nez epanoui de fruits jaunes. Les fleurs blanches, le miel et l'ananas viennent compléter cette palette dans une bouche ronde et longue. Le sucre y est présent sans être envahissant.


    Suggestion accords mets et vins: Salade de foie de volaille, petit gibier en sauce au miel.

       Température de dégustation:  8 à 10°C

     Echelle de sucrosité:  < Sec  1_2_3_4_5_6_7_8_9  Liquoreux >



Cuvée EMMA 2016,  75 cl




     Assemblage Noble de 4 cépages issus du Zinnkoepflé



    Suggestion accords mets et vins: Apéritif , foie gras et dessert.

       Température de dégustation:  8 à 10°C

     Echelle de sucrosité:  < Sec  1_2_3_4_5_6_7_8_9  Liquoreux >




GEWRETTISSIME 2016,  75 cl


Gewurztraminer, vendangé le 08 décembre 2016, la peau des raisins était recouvert de givre, ce vin révèle des arômes d'abricots confits et de fruits exotiques mêlant puissance et élègance.


    Suggestion accords mets et vins: de l'apéritif au dessert.

       Température de dégustation:  8 à 10°C

     Echelle de sucrosité:  < Sec  1_2_3_4_5_6_7_8_9  Liquoreux >



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EARL RENE FLECK - 27, Route d'Orschwihr 68570 SOULTZMATT - Tél. 0389470120

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